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黑鱼怎么做是最下奶

发表时间:2019-09-21

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  黑鱼,是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。乌鱼富含优质蛋白,并具有促进伤口愈合的作用,适合身体未完全复原的妈妈吃。黑鱼的做法如下:

  1、鲜黑鱼一条,黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏,洗净。从鱼身中间剖开,切成小段段。

  第一、鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂。

  第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是热水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。

  黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

  黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

  黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

  5、再次大火烧开后,中小火继续煮10分钟左右,这样汤汁浓稠,营养更容易被吸收。

  烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

  一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

  产妇刚刚生完孩子后,身体是革命虚弱的,这时候奶水不足是很正常的,不下奶也是有可能的,黑鱼是一种特别凶猛的淡水鱼,一般是吃小鱼为生的,营养价值很高,而且味道也很美味,很多人都认为是下奶最好的食疗方法,但是刚刚生完孩子的母亲是不能够马上大补的,尤其是黑鱼,刚生完孩子就马上喝黑鱼汤,不但不能下奶,反而会导致不下奶的,所以还是不建议喝的,最好是在产后一个月后再补充最好,这个时候是能够促进下奶的。

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